Crumble aux pommes cuites sur crème à la cannelle – un dessert en verre délicieux et réconfortant, parfait pour toute occasion.

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80 g de beurre mou

125 g de farine

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé Bourbon

3 pommes

Le jus d’un citron

1 bâtonnet de cannelle

1 anis étoilé

100 ml de jus d’orange

1 goutte d’huile d’amande amère

2 à 3 cuillères à soupe de sucre brun

250 g de quark (20 %)

crème de 200 ml

50 g de sucre glace

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la farine, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture granuleuse qui ressemble à du sable.
Répartissez les paillettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en morceaux, arrosez-les de jus de citron et ajoutez le bâtonnet de cannelle, l’anis étoilé, le jus d’orange, et le sucre brun dans une casserole.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Dans un autre bol, fouettez le quark, la crème, le sucre glace, la cannelle et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Pour le montage, dans des verrines, alternez la compote de pommes, la crème à la cannelle et les paillettes.
Servez frais et dégustez !

Assurez-vous que les pommes sont bien sucrées pour un meilleur goût. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre brun selon votre préférence.

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